04 mei 2012

Bieten!

Mijn kleine opmerking over een gunstig effect van bieten heeft de gemoederen danig in beroering gebracht.

Ik zou er nog wat meer over schrijven, had ik beloofd.
Al googlend kwam ik al snel op een alles-over-bieten-site waar alles al op staat. Dus....

Het komt erop neer dat er een heleboel goede stoffen in bieten zitten, de belangrijkste stof lijkt nitraat (NO3-) te zijn. Het wordt omgezet in nitriet en zorgt er "op een of andere manier" voor dat er minder zuurstof nodig is om een bepaalde snelheid te halen (je loopt zuiniger).

Zie ook alle artikelen in bovenstaande site. Als je 4 dagen lang, 1 liter bietensap per dag drinkt, dan ben je helemaal geprepareerd. Zou dit de truc der kenianen zijn?

POV

ps... zelf best wel lekker getraind, na mijn klinkende overwinning van afgelopen maandag op PI en J.
Dinsdag training geven Groningen, zelf 12 km rustig (veel spierpijn)
Woensdag in Roden, kort stukje training (spierpijn),
Donderdag clinic, zo'n 12 km totaal, enkele cliniclopers blijken erg snel te zijn, we liepen de laatste zesminunten tegen de 16 km/u.
Vrijdag even 4 kilometer lopen, ging, voortgedreven door bietenkracht, gemakkelijk in 13 a 14 km/u.


2 opmerkingen:

Flying Dutchman zei

Bedankt voor de tip!!
Maar...... niet overdrijven, vanwege de eventuele bijwerkingen!
Uit: "Deutsche Ärzteblatt"
http://www.ultra-marathon.org/_dateien/_sportmedizin/rote_beete_aerzteblatt.pdf

groetjes,
Bert

Paul Oude Vrielink zei

Ja,
'bijwerkingen' zouden kunnen zijn: oxaalzuur in bieten leidt tot nierstenen. Maar dat zou alleen (misschien) gebeuren als je het hele jaar door heel veel bieten drinkt/eet.
Verder: nitrieten kunnen worden omgezet in kankerverwerkkende nitrosaminen. Maar recent onderzoek heeft (google op 'nitriet nitrosaminen') heeft uitgewezen dat deze omzetting verwaarloosbaar is en geen gezondheidsrisico's inhoudt.

Verder: ook in diverse andere groenten (o.a. spinazie) zit veel nitraat. Het advies om 200-400 gram groenten per dag te eten is dus zinvol en uit weer ander onderzoek bleek dat slechts 5% van de bevolking aan deze hoeveelheden komt. Ik vraag me af hoe de percentages bij hardlopers liggen.